Riquísimo plato de calamares con espárragos salteados con cebolla y pimiento rojo. Una receta, con la que obtendremos unos resultados extraordinarios.
Los calamares con espárragos, los comenzaremos por poner una cazuela con agua y sal al fuego. Cuando rompa a hervir, echamos los calamares cortados en anillas, y los dejamos cocer durante unos 7 minutos, o hasta que estén tiernos. Transcurrido el tiempo, los escurrimos, y reservamos.
Hecho esto, el siguiente paso en los calamares con espárragos, será trocear los espárragos (retirándoles las partes más duras), y cortar la cebolla y el pimiento en concassé. A continuación, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos los espárragos, la cebolla y el pimiento. Añadimos un poco de sal, y salteamos el conjunto hasta que coja color. En ese momento, echamos el marisco, espolvoreamos un poquito de pimienta, y los rehogamos durante dos minutos más.
Ahora, el plato de calamares con espárragos estará listo.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
Deliciosos calamares rellenos de jamón y bacon acompañados de una suculenta salsa de tomate con almendras, cebolla, ajo y vino. ¡Para chuparse los dedos!
Una receta impresionante para impresionar a propios y extraños, con un relleno de gambas y verduras y una salsa sabrosa.
Frescos, tiernos y ricos calamares fritos. Muy fáciles de hacer y perfectos como aperitivo o para preparar el clásico bocadillo de calamares a la romana.
Preparar unos calamares con arroz es bien sencillo. Los calamares con arroz se preparan con vino blanco y puedes usar, en vez de los calamares, chipirones.
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